malzemeler
250 gr üzüm yaprağı - 1.5 su bardağı pirinç - 1 soğan - 2 çorba kaşığı kuş üzümü - 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık - 2 tatlı kaşığı toz şeker - 1 çorba kaşığı domates salçası - 1 adet domates - nane, tuz
----------------
Üzüm yaprağınız taze ise 2-3 dakika haşlayın. Salamura ise akşamdan ıslatın, suyunu süzüp, bir taşım kaynatın.
3 çorba kaşığı zeytinyağında ince doğradığınız soğanları kavurun. İçine pirinç, kuş üzümü, fıstık, salça ve baharatını da katarak kavurmaya devam edin. Küp doğradığınız domatesleri ekleyin. 1 bardak kaynamış su ve şekeri ekleyin 2-3 dakika kısık ateşte pişirip ocağın altını kapatın.
Yaprakların damarlı kısımları içe gelecek şekilde içine dolmalık içten koyarak yanlarını iyice kapatarak uzunlamasına sarın. Tencereye dizin. Üzerine yaklaşık 1-2 su bardağı kaynamış su ekleyin. Üzerine bir tabak kapatarak pişirin. Pişme süresi yaklaşık 30-45 dakikadır.
Recent Comments