malzemeler
1.5 su bardağı börülce (önceden ıslatılmış) - 1 adet orta boy kırmızı soğan - 2-3 çorba kaşığı kapari - 1 tutam maydanoz - 1 tatlı kaşığı nane - 2 tatlı kaşığı sumak - zeytinyağı, nar ekşisi, tuz
-------------
Börülceleri haşlayıp suyunu süzün. İçine yarım halka şeklinde doğradığınız soğanı, kapariyi, ince kıydığınız maydanozu, sumak ve naneyi katın.
Zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu karıştırıp üzerine dökerek servis edin.
malzemeler
1 göbek salata - taze soğan- maydanoz - dereotu- fesleğen - sarımsak- 1,5 limon - zeytinyağı - tuz
------------------
Göbek salatanızı yıkadıktan sonra orta büyüklükte olacak şekilde yapraklarını elinizle koparın. Diğer malzemeleri yıkayıp ince ince doğrayın. Sarımsağı dövüp, limon, zeytinyağı ve tuzu ekleyerek bütün malzemeleri karıştırın. Dilerseniz konserve mısırla da renklendirebilirsiniz.
malzemeler
1 demet roka - 1 çay bardağı buğday - 1 limon - izmir tulum peyniri- sarımsak- balsemik sirke - zeytinyağı
--------------------
Buğdağları haşlayın. Rokayı ince ince kesin ve buğdayla karıştırın. Sarımsakları dövdükten sonra, limon, balsemik ve zeytinyağını ekleyin. Peyniri rendeleyip üzerine serpin. Dilerseniz kapari de ekleyebilirsiniz. Tulum peyniri tuzlu olduğu için tuz eklememenizi öneririm.
Püfff: Tüm salatalarda geçerli olduğu gibi limon ve zeytinyağını servis yapmadan kısa bir süre önce ekleyin ki tazeliğini korusun.
malzemeler
1 demet roka - 6-7 adet büyük boy cherry domates - 3-4 yemek kaşığı tulum peynir (ben çörek otlu kullandım) - 1 avuç iri dövülmüş ceviz
sos: 2 çorba kaşığı zeytinyağı - 2 çorba kaşığı balsamik sirke - 2 çorba kaşığı nar ekşisi - biraz tuz
--------------
Rokaları temizleyip doğrayın, servis tabağına koyun. Etrafına yarım halka doğradığınız domatesleri dizin. Üzerine ufaladığınız tulum peyniri ve cevizi dökün. Sosunu da arzu ettiğiniz ölçüde ekleyerek servis edin.
malzemeler
1 su bardağı ince bulgur - 1 soğan - 1 çorba kaşığı domates salçası - 2 tatlı kaşığı biber salçası - 1 tepeleme tatlı kaşığı kimyon - 1 tatlı kaşığı tuz - 4-5 yaprak kıvırcık - 2 sap taze soğan - biraz maydanoz - 1 ufak kase karışık turşu (kornişon, lahana, havuç, domates) - 1 limon
-----------------
Küp küp doğradığınız soğanı 5-6 çorba kaşığı zeytinyağında kavurun. İçine yıkayıp süzdüğünüz bulguru, salçaları, kimyon ve tuzu katın. 1 su bardağı kaynamış suyu dökün.Suyunu hafif çekene kadar iyice karıştırarak kaynatın. Altını kapatıp, kapağını kapatarak 15-20 dakika dinlendirin.
Kıvırcık, soğan, turşu ve maydanozu ince kıyın. Kısır soğuyunca içine katın. Limonun suyunu da katıp karıştırın.
malzemeler
1/2 kg börülce - 3 diş sarmısak - 1 çay bardağı zeytinyağı - 1 çay bardağı elma sirkesi - tuz
-----------------
Börülceleri ayıklayın, buharda pişirin. Soğuyunca içine ezdiğiniz sarmısakları, zeytinyağı, elma sirkesi ve tuzu ekleyin.
Püfff: Buzdolabında 2-3 saat bekletirseniz daha lezzetli olacaktır.
Bu salatayı Jamie Oliver da gördüm. Yalnız o fesleğen yerine taze kekik kullandı ve soğan katmadı. Siz orjinal haliyle de deneyebilirsiniz. (Beyaz)
malzemeler
8 adet küçük boy patates - 3 çorba kaşığı kapari - 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen (tazesi çok daha güzel olur) - 1 adet küçük boy kırmızı soğan - 1/4 demet dereotu - 1 limon - zeytinyağı
-----------------
Patatesleri soyup iri doğrayıp tuzlu suda haşlayın. Suyunu süzüp içine yarım halka şeklinde ince doğradığınız soğanı, kapari, limon suyu ve arzu ettiğiniz miktarda zeytinyağını ekleyin. Üzerine ince kıydığınız dereotunu serperek servis edebilirsiniz.
Semiz otu salatası çok basit bir salatadır ama çok lezzetli olduğu için burada yer vermeden edemedik. Olmazsa olmazlardan...
malzemeler
1/2 demet semiz otu - 4 çorba kaşığı konserve mısır - yoğurt, tuz
--------------------
Semiz otlarını ayıklayıp yıkayın. Biraz yoğurtla karıştırın. Mısır ve tuzu ekleyin. Dilerseniz üzerine çok az zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Püfff: Bu tarifte uygulamadık ama yoğurdun içine 1 tatlı kaşığından biraz az zerdeçal ekleyince de çok lezzetli oluyor.
Recent Comments