malzemeler
2 adet orta boy kereviz - 1-2 diş sarımsak - 4 çorba kaşığı süzme yoğurt - tuz, pul biber, dövülmüş ceviz içi
-----------------
Süzme yoğurdu derin bir kasede sarımsak ve tuzla karıştırın. Kerevizleri soyup rendeleyin. Kararmaması için rendeledikçe yoğurdun içine katıp karıştırın. Servis tabağına alın ve üzerine pul biber ve ceviz serpin.
1 demet körpe roka - 1 deveci armutu- 1 limon - kapari- sarımsak- balsemik sirke - zeytinyağı
--------------------
Rokayı ince ince kesin. Armutun kabuklarını soyduktan sonra ince şerit dilimler şeklinde doğrayın. Sarımsakları rendelikten sonra, limon, balsemik ve zeytinyağını ekleyin. Üzerine kaparileri de serpiştirip güzelce karıştırın.Dilerseniz haşlanmış buğday da ekleyebilirsiniz, çok yakışıyor.
Püfff: Tüm salatalarda geçerli olduğu gibi limon ve zeytinyağını servis yapmadan kısa bir süre önce ekleyin ki tazeliğini korusun. Armudu da salatayı servis yapmasına yakın keserseniz kararmasını engellemiş olursunuz.
malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek (önceden ıslatılmış) - 1 adet çarliston biber - 1 adet kırmızı biber - 3-4 sap maydanoz - 5-6 adet cherry domates - 3 çorba kaşığı nar ekşisi - zeytinyağı - yarım limon suyu - tuz
----------------
Mercimeği haşlayıp süzerek bir kaba alın. İçine ince doğradığınız maydanoz ve biberleri, küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Ayrı bir yerde nar ekşisi, arzu ettiğiniz miktarda zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırıp salataya ekleyin.
malzemeler
1 su bardağı arpa şehriye - 2 adet orta boy çarliston biber - 3 kaşık konserve mısır - 2 kaşık zeytin - 2-3 dal fesleğen - 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu - 2-3 adet cherry domates - 1 çorba kaşığı kapari - zeytinyağı, tuz
---------------
Arpa şehriyeleri haşlayın. Süzüp salata tabağına alın. İçine ince doğradığınız biber ve fesleğen, mısır, zeytin ve limon kabuğunu katın. Tuz ve zeytinyağı ekleyin. Üzerini domates ve kapari ile süsleyip servis edin.
malzemeler
1.5 su bardağı börülce (önceden ıslatılmış) - 1 adet orta boy kırmızı soğan - 2-3 çorba kaşığı kapari - 1 tutam maydanoz - 1 tatlı kaşığı nane - 2 tatlı kaşığı sumak - zeytinyağı, nar ekşisi, tuz
-------------
Börülceleri haşlayıp suyunu süzün. İçine yarım halka şeklinde doğradığınız soğanı, kapariyi, ince kıydığınız maydanozu, sumak ve naneyi katın.
Zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu karıştırıp üzerine dökerek servis edin.
malzemeler
1 göbek salata - taze soğan- maydanoz - dereotu- fesleğen - sarımsak- 1,5 limon - zeytinyağı - tuz
------------------
Göbek salatanızı yıkadıktan sonra orta büyüklükte olacak şekilde yapraklarını elinizle koparın. Diğer malzemeleri yıkayıp ince ince doğrayın. Sarımsağı dövüp, limon, zeytinyağı ve tuzu ekleyerek bütün malzemeleri karıştırın. Dilerseniz konserve mısırla da renklendirebilirsiniz.
malzemeler
1 demet roka - 1 çay bardağı buğday - 1 limon - izmir tulum peyniri- sarımsak- balsemik sirke - zeytinyağı
--------------------
Buğdağları haşlayın. Rokayı ince ince kesin ve buğdayla karıştırın. Sarımsakları dövdükten sonra, limon, balsemik ve zeytinyağını ekleyin. Peyniri rendeleyip üzerine serpin. Dilerseniz kapari de ekleyebilirsiniz. Tulum peyniri tuzlu olduğu için tuz eklememenizi öneririm.
Püfff: Tüm salatalarda geçerli olduğu gibi limon ve zeytinyağını servis yapmadan kısa bir süre önce ekleyin ki tazeliğini korusun.
malzemeler
1 demet roka - 6-7 adet büyük boy cherry domates - 3-4 yemek kaşığı tulum peynir (ben çörek otlu kullandım) - 1 avuç iri dövülmüş ceviz
sos: 2 çorba kaşığı zeytinyağı - 2 çorba kaşığı balsamik sirke - 2 çorba kaşığı nar ekşisi - biraz tuz
--------------
Rokaları temizleyip doğrayın, servis tabağına koyun. Etrafına yarım halka doğradığınız domatesleri dizin. Üzerine ufaladığınız tulum peyniri ve cevizi dökün. Sosunu da arzu ettiğiniz ölçüde ekleyerek servis edin.
malzemeler
1 su bardağı ince bulgur - 1 soğan - 1 çorba kaşığı domates salçası - 2 tatlı kaşığı biber salçası - 1 tepeleme tatlı kaşığı kimyon - 1 tatlı kaşığı tuz - 4-5 yaprak kıvırcık - 2 sap taze soğan - biraz maydanoz - 1 ufak kase karışık turşu (kornişon, lahana, havuç, domates) - 1 limon
-----------------
Küp küp doğradığınız soğanı 5-6 çorba kaşığı zeytinyağında kavurun. İçine yıkayıp süzdüğünüz bulguru, salçaları, kimyon ve tuzu katın. 1 su bardağı kaynamış suyu dökün.Suyunu hafif çekene kadar iyice karıştırarak kaynatın. Altını kapatıp, kapağını kapatarak 15-20 dakika dinlendirin.
Kıvırcık, soğan, turşu ve maydanozu ince kıyın. Kısır soğuyunca içine katın. Limonun suyunu da katıp karıştırın.
malzemeler
1/2 kg börülce - 3 diş sarmısak - 1 çay bardağı zeytinyağı - 1 çay bardağı elma sirkesi - tuz
-----------------
Börülceleri ayıklayın, buharda pişirin. Soğuyunca içine ezdiğiniz sarmısakları, zeytinyağı, elma sirkesi ve tuzu ekleyin.
Püfff: Buzdolabında 2-3 saat bekletirseniz daha lezzetli olacaktır.
Recent Comments