malzemeler (3-4 kişilik)
1 paket mantar - 1 küçük soğan - 1 tutam ince kesilmiş maydanoz - 2 diş sarımsak - biraz tuz ve karabiber, zeytinyağı.
-----------------
Tavaya zeytinyağını koyun. Küp şeklinde kestiğiniz soğanları 2 dakika kadar kavurun. Arzu ettiğiniz ebatta doğradığınız mantarları ekleyip harlı ateşte kavurun. içine ince doğradığınız sarımsağı katıp 2 dakika daha kavurun. Ocağın altını kapatın. Tuz ve arzu ettiğiniz miktarda karabiber katın. Üzerine maydanoz serpip karıştırın.
malzemeler (3-4 kişilik)
1 su bardağı haşlanmış nohut - Yarım su bardağı mısır - arzu ettiğiniz miktarda ince doğranmış yeşillik (iceberg, kıvırcık marul, roka, vb) - 2 adet kırmızı biber (ince şeritler halinde doğranmış) - Yarım su bardağı kapari - yarım kırmızı soğan (yarım halka şeklinde ince doğranmış) - biraz dereotu ya da maydanoz - Yarım çay bardağı elma sirkesi - 3 çorba kaşığı zeytinyağı - biraz tuz.
----------------
Tüm malzemeleri karıştırıp, son olarak sosunu ekleyin. Çok pratik ve lezzetli bir salata oluyor.
malzemeler (2-3 kişilik)-
1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış) - 4-5 büyük yaprak roka - 3-4 yaprak fesleğen - 1 diş sarmısak - küçük bir soğanın yarısı - 2/3 su bardağı kapari - 2 çorba kaşığı nar ekşisi - 2 çorba kaşığı zeytinyağı
-----------
Nohutları düdüklü tencerede tuslu suda 30 dk haşlayın. İçine ince doğranmış roka, fesleğen ve mor soğanı katın. Arzu ettiğiniz miktarda tuz katın.
Ayrı bir yerde nar ekşisi, zeytinyağı ve sarmısağı karıştırın. Salatanın üzerine dökerek servis edin.
Malzemeler (2-3 kişi için)
3-4 yaprak kıvırcık marul - 3-4 yaprak atom marul (iceberg) - 3-4 yaprak kırmızı kıvırcık marul - biraz roka - 7-8 adet cherry domates, ikiye bölünmüş- 3-4 çorba kaşığı konserve mısır - 1 su bardağı küp kesilmiş çerkez peyniri - 3-4 yaprak taze nane - 3-4 yaprak fesleğen - 3 çorba kaşığı zeytinyağı - 1/2 limonun suyu - tuz
-------------------------
Salatanın tüm malzemelerini karıştırın. Sosu ayrı bir yerde yapıp üzerinde gezdirin. Afiyet olsun.
Malzemeler
1 küçük karnabahar - 1 çay bardağı kapari - 1-2 tatlı kaşığı pulbiber- 3 çorba kaşığı balsamik sirke - 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı - tuz
.........................
Karnabaharı buharda arzu ettiğiniz kıvama gelene kadar haşlayın. Ilınınca içine kaparileri ekleyin. Sirke, zeytinyağı ve arzu ettiğiniz ölçüde pulbiberi ayrı bir yerde karıştırıp, karnabaharın üzerine dökün. Tuzunu kendi damak zevkinize göre ayarlayıp, servis edebilirsiniz.
malzemeler
1 göbek salata - 4,5 sap taze soğan- dereotu- yaban mersini- 2 diş sarımsak- 1adet limon - 1 çay kaşığı köri - 1 çorba kaşığı yoğurt- zeytinyağı - tuz
------------------
Göbek salatanızı yıkadıktan sonra orta büyüklükte olacak şekilde yapraklarını elinizle koparın. Dereotu ve taze soğanları yıkayıp ince ince doğrayın. Sarımsağı dövüp, limon, zeytinyağı, köri, tuz ve yoğurdu ekleyerek diğer bütün malzemelerle birlikte karıştırın. Taze soğanı salatınızı servis yapmadan kısa bir süre önce doğrayıp eklemenizi tavsiye ederim. Bir de salatanızın renkli gözükmesini istiyorsanız bir kısım yaban mersinini sosunuzu ekledikledikten sonra üzerine serpiştirebilirsiniz.
malzemeler
2 adet orta boy kereviz - 1-2 diş sarımsak - 4 çorba kaşığı süzme yoğurt - tuz, pul biber, dövülmüş ceviz içi
-----------------
Süzme yoğurdu derin bir kasede sarımsak ve tuzla karıştırın. Kerevizleri soyup rendeleyin. Kararmaması için rendeledikçe yoğurdun içine katıp karıştırın. Servis tabağına alın ve üzerine pul biber ve ceviz serpin.
1 demet körpe roka - 1 deveci armutu- 1 limon - kapari- sarımsak- balsemik sirke - zeytinyağı
--------------------
Rokayı ince ince kesin. Armutun kabuklarını soyduktan sonra ince şerit dilimler şeklinde doğrayın. Sarımsakları rendelikten sonra, limon, balsemik ve zeytinyağını ekleyin. Üzerine kaparileri de serpiştirip güzelce karıştırın.Dilerseniz haşlanmış buğday da ekleyebilirsiniz, çok yakışıyor.
Püfff: Tüm salatalarda geçerli olduğu gibi limon ve zeytinyağını servis yapmadan kısa bir süre önce ekleyin ki tazeliğini korusun. Armudu da salatayı servis yapmasına yakın keserseniz kararmasını engellemiş olursunuz.
malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek (önceden ıslatılmış) - 1 adet çarliston biber - 1 adet kırmızı biber - 3-4 sap maydanoz - 5-6 adet cherry domates - 3 çorba kaşığı nar ekşisi - zeytinyağı - yarım limon suyu - tuz
----------------
Mercimeği haşlayıp süzerek bir kaba alın. İçine ince doğradığınız maydanoz ve biberleri, küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Ayrı bir yerde nar ekşisi, arzu ettiğiniz miktarda zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırıp salataya ekleyin.
malzemeler
1 su bardağı arpa şehriye - 2 adet orta boy çarliston biber - 3 kaşık konserve mısır - 2 kaşık zeytin - 2-3 dal fesleğen - 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu - 2-3 adet cherry domates - 1 çorba kaşığı kapari - zeytinyağı, tuz
---------------
Arpa şehriyeleri haşlayın. Süzüp salata tabağına alın. İçine ince doğradığınız biber ve fesleğen, mısır, zeytin ve limon kabuğunu katın. Tuz ve zeytinyağı ekleyin. Üzerini domates ve kapari ile süsleyip servis edin.
Recent Comments