malzemeler (3-4 kişilik)
1 paket mantar - 1 küçük soğan - 1 tutam ince kesilmiş maydanoz - 2 diş sarımsak - biraz tuz ve karabiber, zeytinyağı.
-----------------
Tavaya zeytinyağını koyun. Küp şeklinde kestiğiniz soğanları 2 dakika kadar kavurun. Arzu ettiğiniz ebatta doğradığınız mantarları ekleyip harlı ateşte kavurun. içine ince doğradığınız sarımsağı katıp 2 dakika daha kavurun. Ocağın altını kapatın. Tuz ve arzu ettiğiniz miktarda karabiber katın. Üzerine maydanoz serpip karıştırın.
malzemeler
3 adet kırmızı biber -1 adet domates- 2'şer çorba kaşığı konserve siyah ve yeşil halka zeytin- Parmesan peyniri- 1çorba kaşığı zeytinyağı - 4-5 diş sarımsak
---------------
Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Sarmsakları rendeleyin, zeytinyağı, karabiber ve zeytinlerle birlikte domatesle karıştırın. Zeytinler tuzlu olacağı için tuz eklemeden yapabilirsiniz. Kırmızı biberleri ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın. Hazırladığınız karışımı biberlerin içine koyun. Parmesanı üzerine rendeleyip 200 dereceye ayarlanmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
malzemeler
1/2 litre süt - 2 yumurta - 2-3 su bardağı un - 1/2 çorba kaşığı sıvı yağ - 1 çay kaşığı tuz
içi için: 1/2 su bardağı eski kaşar - 1/2 su bardağı taze kaşar - 1 kahve fincanı doğranmış maydanoz - 1 kahve fincanı ince doğranmış taze soğan
üzeri için: rendelenmiş parmesan - maydanoz
--------------
Süt, yumurta, yağ ve tuzu iyice çırp. Krep kıvamına gelene kadar içine yavaş yavaş unu ekleyin.
Teflon tavaya kağıt havlu ile yağ sürüp ince bir krep yapıp, iki yüzünü de kızarana kadar pişirin. Tavadan almadan krebin yarısına karıştırdığınız içten serpin. Krebin diğer yarısını üzerine kapatın. Peynirler eriyince servis tabağına alıp, üzerine parmesan ve maydanoz serperek servis edin.
malzemeler (4 kişilik)
2 adet yufka -2 domates (Kabukları soyulmuş, fazla suyu süzülmüş)
100gr kaşar peyniri (şerit halinde kesilmiş, rende daha çabuk eriyor)
2-3 adet çarliston biber (küçük doğranırsa, keserken problem olmuyor)
----------------
Yufkalar dörde bölünür, her bir üçgenin içine malzemeler eşit şekilde koyulur. Yağda kızartılır.
Fotoğraftaki paçanga sadedir, arzu edilirse pastırmalı ya da sucuklu yapılabilir.
malzemeler
5 adet kabak, 10-12 adet taze soğan, 1/2 demet maydanoz, 1/2 demet dereotu, 1/2 demet nane, 1 paket şekersiz krema, tuz, karabiber, zeytinyağı
------------------
Kabakları rendeleyin. Taze soğan, maydanoz , dereotu ve naneyi ince ince doğrayın. Çok az zeytinyağı ile birlikte kabakları 3-4 dakika teflon tavada soteleyin. Taze soğan ve tuzunuzu ekleyip 5 dakika pişirin. Karışıma yeşillikleri de katıp 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Karışımınızı teflon tavadan fırın ısısına dayanıklı bir kaba alıp yüzeyine yayın. Üzerine kremayı sürün ve tüm yüzeyini kaplayacak kadar kaşar peyniri rendeleyin. 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Üzerindeki kaşarın kızarması için 10 dakika da fırın ızgarasını açarak pişirmeye devam edin.
Püfff: Kabağınızı fırından çıkartıktan sonra 10 dakika kadar bekletip servis yaparsanız malzemeleriniz daha iyi özdeşleşmiş olacaktır.
Recent Comments