Malzemeler
1 orta boy karnıbahar- 1 adet orta boy havuç - 1 adet orta boy beyaz soğan - 1 tatlı kaşığı terayağ- 5 su bardağı su - 1 su bardağı süt - 2 diş sarımsak - değirmen karabiber- tuz
--------------------
Karnıbahar ve halka şeklinde doğranmış havucu bir taşım kaynatın ve suyunu süzün. Karnıbaharları saplarıyla birlikte ince ince kesin. Terayağında küp doğradığınız soğanı ve iki diş sarımsağı rendeleyip kavurun. Karnıbahar ve havuçlarınızı ekleyip 3-4 dakika sürekli karıştırın ve üzerine 4 bardak oda sıcaklığında su ve sütünüzü ekleyin. İsteğe bağlı miktarda tuz ilave edin. Yaklaşık 30-35 dakika orta kısık ateşte pişirin ve ocaktan alıp blenderdan geçirin. Tamamen pürüzsüz olmasını istiyorsanız blenderdan geçirdikten sonra ince delikli süzgeçten de süzebilirsiniz. Ardından tekrar 10 dakika daha pişirmeye devam etmenizi öneririm. Servis esnasında değirmen karabiberinizi ekleyebilirsiniz.
Comments