Defne'nin Fırını

Sakızlı Az Şekerli Kurabiye

 

malzemeler

1 yumurta (oda sıcaklığında) - 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)- 1 çay bardağı zeytinyağı (riviera) - 1 paket Dr.Oetker sakızlı muhallebi (muzlusu da muhteşem oluyor) - 1/2 çay kaşığı saf vanilya - 1 paket kabartma tozu - aldığı kadar un

--------------------------

Tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye arzu ettiğiniz boyut ve şekillerde dizin. 180 dereceli fırında 15-20 dakika kurabiyenin boyutuna göre pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

 

Pırasalı Mısır Unlu Kek

 

malzemeler

3 yumurta (oda sıcaklığında) - 1 su bardağı mısır unu - 1.5 su bardağı tam buğday unu - 1 paket kabartma tozu - 3/4 su bardağı yoğurt - 1/4 su bardağı süt- 1 kilo pırasa - 1/2 su bardağı mısır yağı - 1 avuç doğranmış maydanoz - 1 su bardağı rendelenmiş dil peyniri- 1 tatlı kaşığı mavi haşhaş - 1 tatlı kaşığı çörek otu - 2 çay kaşığı tuz

-----------------

Fırını 180 derecede ısıtın. Pırasalı çok ince kesip, mısır yağında kavurun. Hafif tuzlayın. Ilınmaya bırakın.

Yumurtaları rengi açılana kadar mikserin yüksek devirinde çırpın. İçine pırasayı, peyniri ve maydanozu ekleyin. Yoğurt ve sütü birbirine karıştırın. Ayrı bir yerde unları ve kabartma tozunu eleyin. Üzerine baharatları ekleyin. Acılı seviyorsanız, pul biber de ekleyebilirsiniz.

Yumurtalı karışıma sırasıyla biraz un, biraz süt+yoğurt ekleyin. Bu işlemi birkaç kere tekrarlayıp en son un ekleyerek bitirin.

Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına karışımı boşaltıp 45 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin. Arzu ederseniz fırına koymadan önce üzerine susam da serpebilirsiniz.

 

Kıtırlı İrmik Tatlısı

 

malzemeler (4-6 kişilik)

1 litre süt - 5 çorba kaşığı irmik - 7-8 çorba kaşığı tozşeker (ölçüyü damak tadınıza göre ayarlayın) - 1 kase eti burçak yulaflı bisküvi (parçalanmış) - 1 çorba kaşığı pekmez - 2 çorba kaşığı tahin - 1/2 su bardağı küçük doğranmış kuru meyve (mango, portakal, kavun olabilir)

--------------------

Bisküvi, pekmez, tahin ve kuru meyveyi karıştırın, bir kenarda bekletin.

Süt, irmik ve şekeri ocakta kaynatın. Hafif ılınınca servis kaselerine bir miktar koyun, araya bisküvi kıtırlarından ve sonra üzerine tekrar irmik koyun. Üzerine kıtırlardan hafif serperek servis edin.