malzemeler ( 2 orta boy pizza için)
Hamur için: 2 bardak un - 3/4 bardak+2 çorba kaşığı ılık su - 1 çay kaşığı tuz - 1 tatlı kaşığı kuru maya
Sos için: 400 gr (yaklaşık 1.5-2 su bardağı) domates püresi- 1 çorba kaşığı tatlı kırmızıbiber salçası - 3 çorba kaşığı zeytinyağı - 1 tatlı kaşığı kuru kekik, tuz, karabiber. Her pizza için 125 gr dil peyniri.
İlave malzemeler: 2 adet çarliston biber - 2 adet kırmızı biber - 1 bardak kadar dilimlenmiş siyah zetin - 3-4 adet mantar - üzerine dilimlemek için parmesan peyniri
-------------------
Hamur malzemelerini cam bir kasede karıştırıp sıcak bir yerde 1 saat bekletin. 1 saat sonra hacmi 2 katına çıkmış olacak.
Sosu hazırlayıp soğumaya bırakın.
Fırınınızı max. derecede ısıtın. Pizzaları üzerinde pişireceğiniz tepside fırında olsun.
Biberleri çok ince halkalar şeklinde doğrayın. Mantarları çok ince doğrayın.
Tezgahın üzerine yağlı kağıt serin.
Hamuru 2 ye ayırın. Bir parçasını alıp 3 mm. olacak şekilde üzerine un serperek yuvarlak açın. Fırından tepsiyi çıkartıp tepsinin üzerine yağlı kağıt serin ve yağlı kağıdıyla birlikte pizzanızı alıp tepsiye yerleştirin. Bu durumda pizza hamuru 2 yağlı kağıt üzerinde olmuş oluyor.
Pizzanın üzerine 3 çorba kaşığı domates sosu gezdirin. Biberlerin yarısını ve mantarları dizip 7 dakika kadar fırının en alt katında pişirin. Sonra çıkartıp tekrar domates sos gezdirin, zeytin ve dil peynirini ekleyin 3-4 dakika daha pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üzerine parmesan dilimleyerek servis edin.
Çok kolay ve çok lezzetli incecik bir İtalyan pizzası...
Tarifi Arman Kırım'ın köşesinde okudum. Malzemelere ufak eklemeler yapmanın dışında tarifi birebir uyguladım diyebilirim. Size de öneririm.
çok lezzetli görünüyor.
Posted by: fatma er | 01/27/2010 at 09:38 AM
Çok çok lezzetli bir pizza oluyor, öneririm...
Posted by: beyaz | 01/30/2010 at 11:38 PM