malzemeler
1 su bardağı limonlu ya da sade kekun - 1 su bardağı toz şeker - 2 yumurta, oda sıcaklığında - 1/3 su bardağı (85 ml) mısır özü yağı - 1 su bardağı haşlanmış ezilmiş balkabağı - 1 silme çay kaşığı karbonat - 1 silme çay kaşığı tuz - 1 çay kaşığı zencefil tozu - 4 tepeleme çay kaşığı tarçın - 1 silme çay kaşığı muskat tozu - 1 çay kaşığı saf vanilya - 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
-----------
Fırını 200 derecede ısıtın. 20 cm lik kek kalıbını yağlayın. İçine ve kenarlarına yağlı kağıt yerleştirin.
Yumurta ve şekeri beyaz olana kadar yüksek devirde çırpın. İçine sırayla yağı, balkabaklarını, cevizi katın.
Ayrı bir yerde tüm kuru malzemeleri eleyin.
Mikseri düşük devire alıp, kuruları katın. Karışınca kek kalıbına dökün.
200 derecede 10 dakika, 175 derecede 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için tahta uzun bir çubukla kontrol edin. Çubuğu keke batırıp çıkarttığınızda tertemiz çıkması gerekiyor.
Fırından çıkınca 10-15 dakika kalıpta dinlendirdikten sonra, kalıptan çıkarabilirsiniz.
Not: Bu kek içindeki balkabağı püresinden dolayı yumuşak bir kektir, içi nemli kalır, pişmediğini zannetmeyin.
Comments