malzemeler (6-7 adet büyük boy muffin)
2 yumurta (oda sıcaklığında) - 2 bardak un - 1 paket kabartma tozu - 3/4 su bardağı erimiş tereyağı - 3/4 su bardağı yoğurt - 1 çay kaşığı muskat - 1 tatlı kaşığı kuru nane - 1 çay kaşığı kekik - 1/2 su bardağı küp doğranmış dil peyniri - 1/2 su bardağı zeytin - 2 çorba kaşığı kurutulmuş domates - 1 çay kaşığı tuz
-------------------------
Fırını en yüksek derecede ısıtın. Muffin kağıtlarını büyük boy muffin tepsisine yerleştirin.
Yumurta, yoğurt ve yağı iyice çırpın.
Unu, kabartma tozunu ve tuzu beraber eleyin. İçine baharatları da katın. Üzerine sıvı malzemeleri dökün, tahta bir kaşıkla havalandırarak karıştırın. İçine peynir, zeytin ve domatesi de ekleyerek, muffin kaplarını ağzına kadar doldurun.
Fırına koyun. Fırın ısısını 200 dereceye düşürüp 5-7 dk pişirin. Isıyı 175 dereceye düşürüp içi pişene kadar yaklaşık 30- 40 dakika (toplam süre) pişirin. Fırından çıkınca muffin kaplarından çıkarıp tezgahın üzerinde soğumaya bırakın.
Bu tarif daha önce yaptığım Akdeniz Keki nin bir versiyonu...
Comments