malzemeler
1.5 su bardağı kekun - 1 su bardağı un - 3/4 su bardağı toz şeker - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu - 1/4 tatlı kaşığı karbonat - 1/4 tatlı kaşığı tuz - 2 limonun kabuğu - 1 büyük yumurta (oda sıcaklığında) - 3/4 su bardağı yoğurt - 2/3 su bardağı eritilmiş, ılınmış tereyağı - 1 paket vanilya - 1.5 su bardağı dondurulmuş vişne (suyu iyice süzülmüş) - 1/4 tatlı kaşığı tarçın - 1 çay kaşığı muskat - 1 çorba kaşığı yulaf ezmesi (üzerine serpmek için)
Not: Kekun yerine un kullanırsanız kabartma tozunu 1 tatlı kaşığı arttırın.
----------------
- Fırını 175 derecede ısıtın. Muffin kalıbına muffin kağıtlarını yerleştirip hazırlayın.
- Yumurta, yoğurt, yağ, vanilya, limon kabuğu ve şekeri mikserle iyice çırpın.
-Tüm kuru malzemeyi (vişne ve yulaf ezmesi dışında) eleyin. İçine vişneleri ikiye bölerek ekleyin (vişnenin fazla suyunu kağıt havluyla alabilirsiniz.). Üzerine sıvı karışımı dökerek bir spatula ile hızlıca karıştırıp, muffin kaplarının yarısını doldurun. Üzerine dilerseniz yulaf ezmesi serpin.
- 175 dereceli fırında 30 dakika pişirin. Fırın sıcaklıkları fark gösterebilir, bu nedenle üzeri hafif kızarınca bir tahta çöp şişle içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Şiş temiz çıkıyorsa muffinleri fırından çıkartabilirsiniz.
Portakal ve Çikolatalı Mini Kek (Muffin)
malzemeler
1.5 su bardağı kekun - 1 su bardağı un - 3/4 su bardağı toz şeker - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu - 1/4 tatlı kaşığı karbonat - 1/4 tatlı kaşığı tuz - 1 büyük yumurta (oda sıcaklığında) - 3/4 su bardağı yoğurt - 2/3 su bardağı eritilmiş, ılınmış tereyağı - 1 paket vanilya - 1 su bardağı portakal kurusu- 1 su bardağı damla çikolata
----------------
Kekin yapılışı yukarıdaki tarifteki gibi, malzemelerde farklılıklar var.
Üzerine çikolata kreması (buttercream) yapmak isterseniz...
150 gr yumuşamış tereyağı ve 250 gr pudra şekerini mikserle çırpın. 2 çorba kaşığı kakaoyu 2 çorba kaşığı sütle eritip, yağlı karışıma katıp iyice çırpın. Ne kadar çok çırparsanız o kadar yumuşak pürüzsüz bir kıvamı olur. Süsleme yapmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirin.
Comments