malzemeler
1/2 kg Nevzat Baklavalık yufka (içinden 25-28 adet yufka çıkıyor) - 175 gr dövülmüş ceviz (1 su bardağı kadar) - 200 gr tereyağı - 500 ml su - 500 ml şeker - 3-4 damla limon suyu
----------------
Su ve şekeri 45 dakika kadar kaynatın. Ocağın altını kapatmaya yakın limon suyunu ekleyin. Soğumaya bırakın.
Tepsiyi yağlayın. Yufkaları paketten çıkardığınız gibi tepsiye serin. 3. yufkayı erimiş tereyağı ile yağlayıp buruşturarak tepsiye serin. Her 3 yufkada bir aynı işlemi tekrar 9. yufkada cevizlerin yarısını yufkanın üzerine serpin. Daha sonra 18. yufkada kalan cevizleri de ekleyin. Yufkaları bitirene kadar tepsiye serin. Yağ artarsa üzerine döküp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz soğumuş şerbeti üzerine döküp, dinlendirin.
Not: Afillo markasının da baklavalık yufkaları satılıyor.
Comments