malzemeler
5 orta boy patlıcan - 1 soğan- 3 domates - 4 adet yeşil biber - 5 diş sarımsak - maydanoz - karabiber- tuz- zeytinyağı
--------------------
Patlıcanları alacalı soyduktan sonra uzunluğuna göre ikiye ya da üçe bölün. Böldüğünüz parçaları orta kalınlıkta yatay olarak dilimleyin. Dilimlediğiniz patılcanları acısını alması için tuzlu suda 10-15 dakika bekletin. Soğanları ve domatesleri küp kesip rendelediğiniz sarımsakları ekleyerek karışım yapın. Biberleri, saplarını kesip ikiye bölün. Tencereye bir kat patlıcan , bir kat karışım ve üzerine biberleri ekleyerek yerleştirin. Üzerini kaplayacak kadar suya tuz ve karabiber ekleyerek orta derece ateşte üstü kapalı pişirin. Piştikten sonra maydanozları üzerine serpiştirerek servis yapın.
Comments