malzemeler
1kg patlıcan, 250 gr yağsız dana kıyma, 1 soğan, 4 domates, 4 sivri biber, 3,4 diş sarımsak, 1yemek kaşığı salça, tuz, karabiber, zeytinyağı
------------------
Patlıcanları alacalı soyduktan sonra halka halka dilimleyin. Patlıcanın acı tadının gitmesi için tuzlu suda yarım saat kadar bekletin ve daha sonra patlıcanları bol su ile yıkayın. Çok az zetinyağı koyduğunuz teflon tavaya kıymanızı ekleyin ve topaklanmaması için yarım çay bardağı su ilave edin. Hızlı hızlı kıymayı 5 dakika karıştıdıktan sonra küp küp doğranmış soğanı ve ince kesilmiş biberlerinizi ekleyin. 15 dakika sonra kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış 3 adet domatesi koyun. En son tuz , karabiber ve salçasını ilave ederek 10 dakika daha pişirin. Patlıcanlarınızı ısıya dayanaklı bir kaba yerleştirip kıyma karışımını üzerine dökün. Kalan 1 adet domatesi halka halka kesip üzerine yerleştirin. Sarımsakları doğrayıp üzerini kaplayacak kadar su ilave edip 180 derece fırında pişirin.
Comments